Ben Naten

Author
Administrator
Ben Naten Articles
Trots op erkenning
CVO STEP Hotelschool Hasselt is trots op erkenning van Fabienne Custers & Peter Colemont voor bijdrage boek over Roger Souvereyns Standaard     Masterchef Fabienne Custers en sommelier, wijnbouwer Peter Colemont van de Hasseltse Hotelschool hebben samen met 40 andere invloedrijke chefs hun bijdrage geleverd aan de hommage aan Roger Souvereyns, chefkok van het voormalige tweesterrenrestaurant Scholteshof in Kermt, […]
Meer info
Acht jaar geleden werkte hij nog in de fabriek, nu maakt Genkenaar (37) culinaire reizen naar Brazilië en Thailand
Persbericht van Dirk Selis  HLN Regio Genk Tommy Cavaliere (37) schopte het dankzij  CVO STEP van fabrieksarbeider tot ‘Beste Chef van België’ in 2012. Na een ongelofelijk avontuur aan de zijde van sterrenchef Viki Geunes trekt de Genkse chef vandaag de wijde wereld rond om er de culinaire geheimen te ontdekken in de straten van […]
Meer info
Opening EHBO en ‘Stille ruimte’-lokaal
Gisteren werd het EHBO lokaal op de hoofdcampus van Veldeke in de Gazometerstraat ‘officieel’ opengesteld voor eerste hulp bij ongeval voor onze cursisten en het personeel. Het lokaal is gelegen naast het bureau van de opleidingscoördinator Tweedekansonderwijs op het gelijkvloers. Het lokaal is volledig uitgerust met bed, telefoon, uitgebreide verbandkoffer, lavabo met koud en warm […]
Meer info
Tentoonstelling ‘Eerste voorontwerpplannen bouwprojecten’ HBO5 Bouw en Houtconstructie
De eerstejaars cursisten van het graduaat Bouw en houtconstructie organiseren een tentoonstelling met voorontwerpen van bouwprojecten die zij van september 2018 tot op heden hebben gerealiseerd. Dit is een bijzondere korte periode om dit te verwezenlijken.   Via de volgende link zien jullie een sfeerfilmpje klik hier van de studenten die de tentoonstelling opbouwen. Jullie kunnen […]
Meer info
Hoe hou je een mes scherp? Herneming workshop wegens succes !
Hou je mes scherp !  Elk mes, in eender welk staal, verliest na een tijdje dat “vlijmscherpe” gevoel. We hebben een techniek op punt gezet waar iedereen mee uit de voeten kan …! We bespreken:  In  grote lijnen de soorten messen Hoe wet je op de juiste manier ? Welke soorten wetstalen bestaan er ? De  […]
Meer info
Masterclass ‘Chemistry of Whisky’
Inschrijven gesloten : VOLZET In de “Chemistry of WHISKY” bespreken we waar de smaak die we proeven en de geuren die we herkennen nu eigenlijk ECHT vandaan komen. Wat is de invloed van het water, de gebruikte gerst, is het belangrijk welke gist men gebruikt, wat is de functie van koper in het distillatieproces, welk […]
Meer info
Nascholing ‘FAVV opleiding voedselveiligheid B2C’
Eind 2016 heeft het FAVV (Federaal Agentschap voor voedselveiligheid) een nieuwe generieke autocontrolegids gepubliceerd. Deze gids is van toepassing voor de ganse B2C sector (Bedrijven aan klanten), m.a.w. voor iedereen die rechtstreeks levert aan de eindconsument zoals bakkers, slagers, horeca, gemeenschapskeuken, detailhandel,… Anders dan de specifieke opleidingen voor bv horeca en gemeenschapskeukens wil de voorlichtingscel […]
Meer info
Masterclass Mistery of SPIRITS
In de “Mistery of SPIRITS” bekijken we de 4 populairste natuurlijke gedistilleerde dranken op dit ogenblik. Met name Calvados, Armagnac, Cognac en Whisky. We bespreken van elke spirit de geografie, herkomst, geschiedenis, kenmerken en productie. Natuurlijk proeven we ook deze spirits en bepsreken het verschil. De Masterclass wordt gegeven door Daniël Quanten – Business Manager […]
Meer info
Start to bake: Koffiekoeken of boterkoeken ?
Bak ze zelf – Koffiekoeken of boterkoeken Weg met het droge biscuitje bij de koffie. In de plaats daarvan een verse koffiekoek van eigen deeg. Lekker, toch? Het assortiment verschilt van streek tot streek. Zo zijn er vierkante koeken met een vulling van bakkerscrème (banketbakkersroom), ronde en langwerpige met rozijnen, ingebakken crème, ingebakken chocolade, met frangipane, […]
Meer info
Van kneden tot kwaliteit eten
Ben je op zoek naar een creatieve uitdaging? Grijp nu je kans in 6 lessen ! Een intense kennismaking met het bakken van brood tot zuurdesem-brood. Alle stappen komen aan bod: het maken en mengen van deeg, het vormen en opbollen van brood en het bakken in de oven. Dit in de bakkerijschool te Hasselt. […]
Meer info