BAKKERIJ PATISSERIE

Hoe hou je een mes scherp ?

Zelf je messen zolang mogelijk scherp houden ; wetten met een wetstaal

Elk mes, in eender welk staal, verliest na een tijdje dat “vlijmscherpe” gevoel. We hebben een techniek op punt gezet waar iedereen mee uit de voeten kan …!

We bespreken: 
soorten messen in grote lijnen
wat doe je juist als je wet?
soorten wetstalen
techniek
hoe kan je de scherpte testen?

Tijdsduur : +- 3 hr
Aantal personen/workshop : max 12

Prijs :
€ 15,00 per persoon, bedoeling is dat je je eigen materiaal meebrengt en geslepen terug meeneemt (max. een drietal), maar het hoeft niet…
Breng gerust je eigen wetstaal mee, we leggen ook uit hoe je dat kan onderhouden…
Bij inschrijving in een module Horeca is de workshop gratis

Lesmomenten en lesplaats 

MAANDAG 3/09  : Sint-Truiden ‘t Meiland.  18u30 Schurhoven 74 3800 Sint-Truiden
Dinsdag 04/09 – woensdag 05/09  – donderdag 06/09
: Hotelschool van Hasselt Elfde-Liniestraat 22 3500 Hasselt

Klik hier om u in te schrijven

Masterclasses Cooking and Bakery

In de masterclasses komen de meest bijzondere en laatste nieuwe inzichten en technieken op het vlak van koken en patisserie aan bod. Deze opleidingen zijn kort van duur en de inschrijvingsgelden worden in overleg met de gastdocent besproken. Deze opleidingen staan buiten de reguliere opleidingen van horeca of bakkerij.

U ontvangt na deelname een attest van deelname aan deze masterclass.

Met deze masterclass willen we de meest veeleisende gastronoom de kans bieden zijn vaardigheden en inzichten te laten excelleren.

 

Op dit ogenblik loopt geen masterclass

 

 

Hotel start in St Truiden

hotel
CVO-STEP, organiseert reeds lessen aan Hotelschool Hasselt en start nu in Sint-Truiden met 2 gerenommeerde chefs een module die ingericht wordt binnen hulpkok.
Fabienne Custers gerenommeerde chef in gezonde voeding met als specialiteit de Oosterse en vegetarische keuken en Rudy Vandewal een professionele chef in de traditionele Franse keuken.

Locatie:
Sint-Truiden, OCMW woonzorgcentrum ’t Meiland. Schurhoven 74, 3800 Sint-Truiden

Wanneer en kostprijs? Klik hier voor meer informatie
De opleiding komt in aanmerking voor opleiding cheques

Start : vanaf 1 september. Schrijf je nu vlug in.