COMPUTERCURSUSSEN

Masterclass ‘Chemistry of Whisky’

In de “Chemistry of WHISKY” bespreken we waar de smaak die we proeven en de geuren die we herkennen nu eigenlijk ECHT vandaan komen.
Wat is de invloed van het water, de gebruikte gerst, is het belangrijk welke gist men gebruikt, wat is de functie van koper in het distillatieproces, welk geheim schuilt er achter het rijpen in eiken vaten, welk zijn de soorten rook en turf die we in sommige whisky’s proeven,….
Kortom na deze 2 sessies heeft whisky geen enkel geheim meer voor je.

Deze module gaat bestaat uit 2 sessies die doorgaan op woensdag  21 november 2018 en 28 november 2018

    • De Masterclass wordt gegeven door Daniël Quanten – Business Manager bij – Spirits Advisor bij – Whisky Tastingmaster
    • Eerdere masterclasses met deze master waren snel uitverkocht

Inschrijven via inschrijvingsformulier
Deelname € 80,00 voor 2 avonden. Te betalen met overschrijving op BE11 0682 3352 9648 met vermelding ‘Chemistry naam voornaam’.
Locatie Hotelschool Hasselt – CVO-STEP Elfde-Liniestraat 22 3500 Hasselt 011 51 62 65

Nascholing ‘FAVV opleiding voedselveiligheid B2C’

Eind 2016 heeft het FAVV (Federaal Agentschap voor voedselveiligheid) een nieuwe generieke autocontrolegids gepubliceerd.
Deze gids is van toepassing voor de ganse B2C sector (Bedrijven aan klanten), m.a.w. voor iedereen die rechtstreeks levert aan de eindconsument zoals bakkers, slagers, horeca, gemeenschapskeuken, detailhandel,…

Anders dan de specifieke opleidingen voor bv horeca en gemeenschapskeukens wil de voorlichtingscel ook de kans geven aan B2C bedrijven met een andere activiteit en B2C bedrijven die meerdere activiteiten combineren om een opleiding te volgen.

De bedoeling van deze opleiding is om de spelregels i.v.m. voedselveiligheid toe te lichten en dit voor zowel bakkers als slagers, horeca, gemeenschapskeukens, detailhandel, kinderopvang, viswinkels…. De vereisten voor het autocontrolesysteem worden inhoudelijk bekeken. Zo’n systeem bestaat uit de goede hygiënepraktijken, traceerbaarheid, meldingsplicht en HACCP. Ook de nieuwe verplichtingen inzake allergenen en etikettering worden uitgelegd!

Deelnemers die zich willen inschrijven voor een opleiding van de voorlichtingscel, kunnen dit nu uitzonderlijk  doen aan CVO-STEP door één van de onderstaande data te kiezen op het inschrijvingsformulier.

  • Maandag 26 november 2018
  • Donderdag 29 november 2018

De deelnemers zullen nadien een aanwezigheidsattest krijgen op naam.

De opleiders zijn een half uur voor de start van elke opleiding aanwezig. Gelieve op tijd te komen!!!

Zijn er problemen met uw inschrijving? Wil u een andere datum kiezen, deelnemers schrappen of toevoegen, gaat u door omstandigheden niet op tijd zijn of niet komen?… Neem dan contact op met het secretariaat van CVO-STEP : horeca@cvo-step.be

Opleidingen duren telkens van 18U15 tot 22u10 1 lesavond vooraf te kiezen.

Kostprijs: Gratis
Locatie Hotelschool Hasselt Elfde-Liniestraat 22, 3500 Hasselt T: 011 51 62 65

 

 

Masterclass Mistery of SPIRITS

In de “Mistery of SPIRITS” bekijken we de 4 populairste natuurlijke gedistilleerde dranken op dit ogenblik. Met name Calvados, Armagnac, Cognac en Whisky.
We bespreken van elke spirit de geografie, herkomst, geschiedenis, kenmerken en productie.

Natuurlijk proeven we ook deze spirits en bepsreken het verschil.

    • De Masterclass wordt gegeven door Daniël Quanten – Business Manager bij – Spirits Advisor bij – Whisky Tastingmaster
    • Eerdere masterclasses met deze master waren snel uitverkocht
    • Deze masterclass gaat door met één sessie op 14 november 2018, tussen 19u00 – 22u10
Start to bake: Koffiekoeken of boterkoeken ?

Bak ze zelf – Koffiekoeken of boterkoeken

Weg met het droge biscuitje bij de koffie. In de plaats daarvan een verse koffiekoek van eigen deeg. Lekker, toch?

Het assortiment verschilt van streek tot streek. Zo zijn er vierkante koeken met een vulling van bakkerscrème (banketbakkersroom), ronde en langwerpige met rozijnen, ingebakken crème, ingebakken chocolade, met frangipane, horentjes met bakkerscrème, met ingebakken krieken of ananas en ‘droge’ koeken zoals boterkoek, al wordt in sommige dialecten boterkoek als synoniem voor koffiekoek gebruikt. Koffiekoeken worden gegeten bij het ontbijt of de brunch en maken vaak ook deel uit van een koffietafel. Doordat koffiekoeken eenvoudig uit het vuistje kunnen worden gegeten, zijn ze vaak te koop bij straatstalletjes of in treinstations, net als croissants en chocoladebroodjes.

Grijp nu je kans in 6 lessen! Een intense kennismaking met de diverse deegsoorten en bereidingsmethoden voor koffiekoeken – boterkoeken
Alle stappen komen aan bod: Dit in de bakkerijschool te Hasselt.

Lesdagen
maandag 10/09 – 15/10 – 05/11 – 19/11 – 03/12    – 10/12
telkens van 18:00u tot 22:10u

Kostprijs:
Opleiding € 150,00 inclusief inschrijfgeld inclusief het meenemen van de gemaakte producten.

Inschrijven
Schrijf in via dit  inschrijvingsformulier start to bake
Van kneden tot kwaliteit eten

Ben je op zoek naar een creatieve uitdaging?

Grijp nu je kans in 6 lessen !
Een intense kennismaking met het bakken van brood tot zuurdesem-brood.

Alle stappen komen aan bod: het maken en mengen van deeg, het vormen en opbollen van brood en het bakken in de oven. Dit in de bakkerijschool te Hasselt.

Basisbroden  –  Roggebrood + desem  – Volkoren en spelt + desem  –  Meergranen en noten  – Luxebrood  –  Zuurdesembrood  – Tafelbroodjes.

‘Mijn vader bakte vroeger brood, daar ben ik mee opgegroeid. Het hele huis rook lekker, en net voor we gingen slapen konden we dan nog een vers kapje van het brood eten. Warm en knapperig, met een plakje kaas. Heerlijk. Helaas werd het zelfgebakken brood snel droog en het gebeurde nog wel eens dat het brood geen zin had om te rijzen. Ik ben afgehaakt. Mijn brood komt gewoon van de supermarkt. Maar wat nu als ik hét perfecte brood kon bakken?’

Natuurlijk zijn er honderden dingen waar je rekening mee moet houden bij het bakken van brood. Onze bakker legt je precies uit waar het schoentje wringt. De vouwmethode alleen biedt geen garantie voor een mooi brood. Maar onderschat dit stappenplan niet!

Zorg voor publiek als je de volgende keer brood bakt. Wanneer je het deeg behendig in de vorm vouwt zal iedereen vol verbazing toekijken wanneer het brood ook uit de oven komt. Bij het vouwen voel je je een volleerd bakker.

Lesdagen 

Groep 1 op maandag 10/9 – 24/9 – 18/10 – 22/10 – 12/11 – 26/11
Groep 2 op maandag 10/09 – 01/10 – 15/10 – 05/11 – 19/11 – 03/12
Telkens van 18:00 – 22:10 in de bakkerij van onze hotelschool Hasselt.

Kostprijs:
Opleiding € 150,00 inclusief inschrijvingsgeld
Tip – Geen aankoopverplichting
Starterspakket broodbakken € 20,00 (Insnijmesje – Corn – deegsteker – bloemschepje – borstel – rijsmandje)
Inschrijven

Schrijf in via dit  inschrijvingsformulier ‘van kneden tot kwaliteit eten’
De Warmste Week
Horecaopleidingen for Live !
Hasselt – Horecaopleidingen in het volwassenenonderwijs CVO-STEP verbonden aan de Hotelschool te Hasselt heeft in de laatste lesweek voor 2016 een niet alledaagse lesinhoud gebracht, er werd namelijk deelgenomen aan de actie van “De Warmste Week” dit onder de naam Horecaopleidingen For Life.

De Hotelschool bakte heel de week worstenbroodjes en verkochten die onder de 800 cursisten. Deze actie was goed voor 2400 euro.
Het CVO-STEP koos als goed doel het regionale project van de Mediclowns. Vzw Mediclowns stuurt clowns om een lach te brengen bij kinderen die medische zorg nodig hebben.

In het kader van de 45ste verjaardag organiseert Horecaopleidingen CVO-STEP aan de Hotelschool te Hasselt dit jaar tal van activiteiten. Daarbij wordt ook gedacht aan het goede doel. Eerder deze maand ondersteunden ze de kerstmarkt in Villa Rosa te Sint-Truiden waar ze ook de keukens gebruiken om in die regio een opleidingsaanbod aan te bieden.
In de maand januari zijn nog tal van activiteiten gepland waarbij ook gedacht wordt aan goede doelen. Binnenkort meer informatie hierover.

Oproep tot kandidaatstelling voor de schoolraad

Binnenkort wordt opnieuw de schoolraad verkozen voor een periode van twee jaar.

De schoolraad overlegt met de directeur en geeft advies en bestaat uit drie personeelsleden, drie cursisten en twee vertegenwoordigers uit de ruimere omgeving van de school / het centrum (de socio-economische en culturele milieus). De directeur woont de vergadering bij met raadgevende stem.

Hoe stelt u zich kandidaat?

Uiterlijk op 30 november 2016 stelt u zich schriftelijk kandidaat bij de directeur van het centrum. Van 1 tot 12 december zijn er rechtstreekse verkiezingen. Personen uit de socio-economische en culturele milieus dienen hun kandidatuur voor coöptatie in uiterlijk op 1 februari 2017. Op 1 april 2017 start de nieuwe schoolraad. U kunt uw kandidatuur indienen door het document KR1 aangetekend te versturen t.a.v. de directeur of tegen ontvangstbewijs af te geven op het centrale secretariaat, Vildersstraat 28 3500 Hasselt

De volledige tekst van het kiesreglement kan geraadpleegd worden op
www.g-o.be/verkiezingschoolraad .

Actie ‘Succes met je studies’ schooljaar 2016-2017

Premie van het Vormingsfonds Lokale Diensteneconomie LDE

Het Vormingsfonds Lokale Diensteneconomie (LDE) betaalt werkgevers volledig de betaalde inschrijvingskost en het cursusgeld terug voor sommige werknemers die zij tewerkstellen in hun LDE-onderneming.

meer info zie downloads website
http://www.vivosocialprofit.org/