Nieuws

Masterclass ‘Chemistry of Whisky’
Inschrijven gesloten : VOLZET In de “Chemistry of WHISKY” bespreken we waar de smaak die we proeven en de geuren die we herkennen nu eigenlijk ECHT vandaan komen. Wat is de invloed van het water, de gebruikte gerst, is het belangrijk welke gist men gebruikt, wat is de functie van koper in het distillatieproces, welk […]
Meer Info
Nascholing ‘FAVV opleiding voedselveiligheid B2C’
Eind 2016 heeft het FAVV (Federaal Agentschap voor voedselveiligheid) een nieuwe generieke autocontrolegids gepubliceerd. Deze gids is van toepassing voor de ganse B2C sector (Bedrijven aan klanten), m.a.w. voor iedereen die rechtstreeks levert aan de eindconsument zoals bakkers, slagers, horeca, gemeenschapskeuken, detailhandel,… Anders dan de specifieke opleidingen voor bv horeca en gemeenschapskeukens wil de voorlichtingscel […]
Meer Info
Masterclass Mistery of SPIRITS
In de “Mistery of SPIRITS” bekijken we de 4 populairste natuurlijke gedistilleerde dranken op dit ogenblik. Met name Calvados, Armagnac, Cognac en Whisky. We bespreken van elke spirit de geografie, herkomst, geschiedenis, kenmerken en productie. Natuurlijk proeven we ook deze spirits en bepsreken het verschil. De Masterclass wordt gegeven door Daniël Quanten – Business Manager […]
Meer Info
Start to bake: Koffiekoeken of boterkoeken ?
Bak ze zelf – Koffiekoeken of boterkoeken Weg met het droge biscuitje bij de koffie. In de plaats daarvan een verse koffiekoek van eigen deeg. Lekker, toch? Het assortiment verschilt van streek tot streek. Zo zijn er vierkante koeken met een vulling van bakkerscrème (banketbakkersroom), ronde en langwerpige met rozijnen, ingebakken crème, ingebakken chocolade, met frangipane, […]
Meer Info
Van kneden tot kwaliteit eten
Ben je op zoek naar een creatieve uitdaging? Grijp nu je kans in 6 lessen ! Een intense kennismaking met het bakken van brood tot zuurdesem-brood. Alle stappen komen aan bod: het maken en mengen van deeg, het vormen en opbollen van brood en het bakken in de oven. Dit in de bakkerijschool te Hasselt. […]
Meer Info